Опис
У традиційному виконанні Ночіно – це солодко-гіркий, тягучий і дуже темний (майже як чорнило) діжестив. Традиційно італійці збирають горіхи в ніч із 24 на 25 червня. Вважається, що у цей день у плодах концентрується найбільша кількість корисних речовин. Також італійці вважають, що ця ніч чарівна і знають її як день святого Джованні. Для свого Ночіно італійці використовують непарну кількість горіхів. Чітне число вважається поганою прикметою. Національний італійський алкогольний напій, лікер Nocino готується в кожній родині по-різному. Загальне в них практично у всіх — незрілі волоські горіхи, цукор, кориця, гвоздика. Заливається чистим спиртом чи грапою. Готовий лікер досить міцний, прибл. 60-70%. Водою можна довести міцність до 40% (або використовувати для приготування спирту 70%). Зазвичай горіховий лікер готується методом мацерації – вимочуванням інгредієнтів у рідині, що містить спирт. Внаслідок чого відбувається розчинення жирних кислот, які містять тверді ядерця. Саме вони надають напою особливого горіхового смаку.
Авторські ратафії виготавляются вручну на основі горілки високої якості. Для приготування використовується дійсно велика кількість зелених волоських горіхів, які настоюються протягом 9 місяців та змішуються з натуральним цукровим сиропом.
Склад: горілка, зелені волоські горіхи, цукор.
Смак: тягучий солодко-гіркий горіховий
Колір: насичений коричневий
Термін витримки: 9 міс
Алкогольний напій легко п’ється, піднімає настрій, робить вечір веселішим та незабутнім. Ратафія може використовуватися як аперитив, з метою поліпшення апетиту, а також виступати в якості діжестиву, який буде сприяти травленню.
Красива подарункова пляшка фірмової настоянки може виступити як чудовий презент до будь-якого свята.
